Работа поваром, еда

Ас-саляму алейкум ва рахматуяЛлахи ва баракатух.
1. Работаю поваром в не исламском ресторане, готовим мясо (говядина, кура, баранина) убитое не по шариату, блюда нужно пробывать, могу ли попробовать это мясо, но не глотая и сплевывая слюну. Со свининой я понимаю что так нельзя харам, она вообще запрещена.
2. Во время рамадана и поста добровольного, можно ли пробывать еду и не глотать и сплевывать слюну, чтобы пост не аннулировался. Как быть?
Спасибо Вам большое за сайт и развитие шиизма в России, вы молодец, пусть Аллах будет вами доволен, иншаАллах.
Спасибо за ответы!